گوشت بناگوش بخش نرمی از کنار سر گوسفند هست که طعمی خاص و لطافت بینظیری داره. این گوشت در کنار مغز و زبان از پرطرفدارترین قسمتهای کلهپاچهست و بهخاطر چرب و خوشخوراک بودنش، یه انتخاب عالی برای طرفدارای کلهپاچهی اصیله
